Estos son compuestos orgánicos que se caracterizan por el grupo carbonilo. Tanto
los aldehídos como la cetona son de bajo
peso molecular con un gas de a temperatura ambiental estos términos son
solubles en agua y a medida que aumenta su tamaño disminuye su solubilidad, en
ellas estas la prueba con el reactivo de tallens, fehling y benedict.
RECOMENDACIONES
ü Debe de tener cuidado de no contaminar los reactivos al utilizarlos.
ü Usar una pipeta limpia cada vez que retires muestras de los frascos
de los reactivos.
ü Emplear instrumentos de medida exacta para las cantidades de
reactivos especificados en cada prueba, pues es un exceso puede llevar a una
interpretación falsa.
MATERIALES
v Gradilla
v Seis tubos de ensayo
v Vaso de presicitado de 300ml
v Trípode
v Mallade asbesto
v Mechero
v Termómetro
v Dos pipetas graduadas de 5 ml
v Pipeteador
v Vainilla
v Quitaesmalte
v Perfumes
v Esencia
v glucosa
REACTIVOS
formaldehido (HCHO)
acetaldehído (CH3COCH3)
benzaldehído(C6H5CHO)
acetona (CH3COCH3)
acetofenona (C6H5COCH3)
solución de yodo-yoduro de k o
Na
reactivo de lugol
reactivo de tollens
AGNO3, NH3, NAOH
reactivo de fehling y benedict
solución de ácido cromico
solución de NAOH al 20%
agua
etanol (C2H5OH)
cloroformo (CHCL3)
1)
COMPROBACION DE LA SOLUBILIDAD
En diferentes tubos de ensayo, coloca 1 ml de cada una
de las muestras de aldehídos y cetonas disponibles en el laboratorio.
Marca los tubos para que sepas que sustancias colocaste
en cada uno.
Realiza pruebas de solubilidad en agua, etanol y
cloroformo.
Para ello agrega 1ml
de agua en cada uno y agítalo muy suavemente.
1.1.
Desecha el contenido de cada tubo en los colectores, lávalos y repite el procedimiento con etanol
y cloroformo. Consigna los resultados en cada de datos como la del ladillo.
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solvente
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sustancia
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agua
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etanol
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cloroformó
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formaldehido
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acetaldehído
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benzaldehído
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acetona
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acetefenona
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2.
DIFERENCIACIÓN ENTRE ALDEHÍDO Y
CETONA
Ácido crómico
En un tubo de ensayo disuelve cinco gotas de
acetaldehído en 1ml de acetona y añádale
0,5ml de ácido cromico. Si es necesario calienta suavemente, un resultado
positivo será indicado por la formación de un precipitado verde o azul de sales
cromosas.
2.1.
Repite el experimiento y ahora
agregue cinco gotas de benzaldehído, con los aldehídos alifáticos, esta
solución se disuelve turbia en cinco segundos y aparece un precipitado verde
oscuro en unos 30 segundos. Los aldehídos aromáticos requieren por lo general
de30 a90 segundos para la formación del precipitado.
R-CHO/CRO3/H2SO4
RCOOH + H20
+CR2(SO4)3
3. REACTIVOS DE TOLLENS Y PREPARACION
En diferentes tubos de ensayo limpios coloca 2 ml de solución de
nitrato de plata 2%, 2 gotas de solución de NAOH AL 10% y gota a gota agitar
una solución de hidróxido de amoniaco al 5%
3.1 REALIZACION DE LA PRUEBA
Al reactivo se le agrega 0,5ml de cada una
de las muestras de los aldehídos y cetonas disponibles, agite y caliente en
baño maría a 80°c. la aparición de un espejo de plata o un precipitado gris
indica prueba positiva en los aldehídos .
4.
ENSAYO DE LOS REACTIVOS DE
FEHLING Y BENEDICT
En diferentes tubos de ensayo, coloca 0,5ml
de reactivos de fehling B. agite suavemente para que se mezclen.
4.1.
Añade a cada tubo de ensayo 0,
5ml de cada una de las muestras de aldehídos y cetonas disponibles en el
laboratorio. Señale los tubos para que no se confundan y llévelos al baño María. Aparece de color verdosa, rojo
ladrillo, aparece un espejo de cobre esta es prueba positiva.
4.2.
Repita el procedimiento
anterior usando reactivos de benedict. mide 0,5ml de reactivo y 0,5 ml de
muestra de aldehído y cetona. Caliente y observe la coloración rojiza que
aparecen en los tubos de ensayo que contienen aldehídos.
5. PRUEBA DEL YODOFORMO
Esta reacción es positiva para metilcetona, mientras que
el único aldehído que da prueba positiva es el acetaldehido.
5.1.
En un tubo de ensayo coloca
1,0ml de actofenona y agregale 2ml de agua. Añade luego 1ml de solución de NAOH
al 20% después agrega gota a gota de 4 a
5 ml, con agitación de yoduro de potasio hasta que el color café oscuro se
mantenga.
5.2.
Calienta la mezcla en baño
María durante 2 minutos, si durante este tiempo el color desaparece, agrega
unas gotas más de solución yoduro de potasio hasta lograr que germanesca el color después de unos minutos de
calentamiento.
5.3.
Decolora la solución, agregando
de 3 a 4 gotas de NaOH al 10%; diluye
con agua hasta casi llenar el tubo y deja reposar en baño frio. la formación
del precipitado correspondiente al yodoformo
indica que la prueba es positiva.
6. IDENTIFICACION DE MUESTRA
PROBLEMÁTICA.
Pide a tu profesor o profesora una muestra problema y realiza por lo menos
dos pruebas descritas anterior mente, para comprobar su naturaleza química.
Escribe las ecuaciones químicas
correspondientes.
ANALICEMOS LOS
RESULTADOS
A.
¿cómo diferenciaste un aldehído
una cetona?
B.
¿EN QUE CONSISTE la reacción de
haloformno y cuando se lleva a cabo?
C.
¿Qué conclusiones al realizar
las pruebas de tu muestras?
GABRIEL CRISTIANO
EDDIER MORENO
HARVEY CRISTIANO
CAMILO CARVAJAL
11-3
